Старый замок в его современном виде датируется второй половиной XIV в., когда были построены большинство башен, и более поздними периодами
(казематы, батареи и другие фортификационные сооружения). При этом исследования показывают, что ранее на месте замка стояла крепость, построенная
в XI или XII веках. Более того, архитектор-реставратор Е. М. Пламеницкая и ее дочь О. А. Пламеницкая выдвинули гипотезу о том,
что история крепости ведет свое начало от I – II вв. (см., например, изданную в 2002 г. книгу Ольги Пламеницкой
«Castrum Camenecensis. Фортеця Кам’янець (пізньоантичний – ранньомодерний час)»)